MONFERRATO ROSSO doc

AZORD

 

WEINTRAUBEN: Barbera, Cabernet, Nebbiolo

WEINERNTE: Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand gegen Ende September/ anfangs Oktober geerntet.

ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN : 7.000

WEINBEREITUNG UND FERMENTATION :Die Mazeration und Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Dauer von ca. 25 Tagen. Der Wein führt die malolaktische Gärung durch.

FLASCHENREIFUNG: Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

ALKOHOLGEHALT:  15,00%Vol. 

GESCHMACKSANGABE: Wein mit grossartigen Eigenschaften. Intensive, rote farbe mit violetten Reflexen. Komplexen und milde Nase mit einem vollen, wohlschmeckenden und ausgeglichenen Mund, gute Struktur. 

NÜTZLICHE TIPPS: Passt gut zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Wein mit ausgezeichmeter Alterungsfähigkeit. Lagern Sie sie die Flaschen en einem Ort ohne Licht bei einer konstanten Temperatur von ca. 12-14°C und servieren Sie im grossen Glas (Ballonglas) bei einer Temperatur von ca. 20°C.

NEUGIERDE: Azörd ist ein piemontesischer Begriff und bedeutet Glücksspiel, Risiko. Nichts spiegelt besser als dieser Name unsere Situation wider, indem wir uns zum ersten Mal entschieden haben, einen Wein mit einer Zusammenstellung von Trauben zu kreieren. Wir haben einen Weinberg gepflanzt, der zwischen den drei Rebsorten aufgeteilt ist. Um sicherzustellen, dass die Menge gleich bleibt, lichten wir Ende Juli dort ab, wo mehr Trauben vorhanden sind. Nur so ist eine prozentual gleiche Montage zu erreichen. Auch die unterschiedlichen Belichtungen der Reihen wurden je nach Rebsorte speziell gewählt, sodass die Reifung auf einzigartige Weise erfolgt. Der Barbera, der früher reift, wurde auf halber Höhe des Hügels gepflanzt; dem Cabernet und schließlich, ganz oben, dem Nebbiolo zu folgen. Es ist ein Risiko, das wir eingehen wollten, weil wir an das Potenzial von Barbera, den Stil von Nebbiolo und die Ausgewogenheit von Cabernet glauben. Damit bekommt das Etikett eine ganz eigene Bedeutung: Das Risiko wird durch das Drahtseil dargestellt; der Narr ist unser Spielvorschlag zu einem bestimmten Wein. Der Gleichgewichtsjongleur trägt auch Weinkleidung: Nebbiolo ist der Hut, ein Symbol für Eleganz und Stil, der dem Wein Raffinesse verleiht; Barbera ist das Jackensymbol für Stärke und Robustheit, das dem Wein Charakter und Komplexität verleiht, und schließlich sind die Schuhe, Symbol für Ausgewogenheit, der Cabernet, der dem Wein eine gute Ausgewogenheit verleiht.