BARBERA D’ASTI SUPERIORE docg

SANSI Antologia

WEINTRAUBEN: Barbera

ALTER DER WEINBERGE: 80 bis 90 Jahre.

WEINERNTE: Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand im Oktober geerntet.

ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN: 4.000

WEINBREITUNG UND FERMENTATION: Die Mazeration und Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Dauer von ca. 25 Tagen. Der Wein führt die malolaktische Gärung durch.

FLASCHENREIFUNG: In neuen Eichenfässern.

ALKOHOLGEHALT:  15,00% Vol.

GESCHMACKSANGABE: Er ist ein Wein mit einem guten Fruchtfleisch, der eine tiefrote Farbe hat und bei der Alterung elegante Granatreflexe annimmt. Duft von reichlichem und konsistentem Vorschlag mit Noten von reifen Früchten, Kakao, Gewürzen und Vanille und geröstet. Geschmack trocken, robust, reich, breit und anhaltend.

NÜTZLICHE TIPPS: Meditationswein. Er passt gut zu roten Fleischsorten, Braten und Wildgerichten. Ausgezeichnete Alterungsfähigkeit. Lagern Sie die Flaschen im Dunkeln bei einer Temperatur von ca. 12-14°C und servieren Sie sie in einem grossen Glas oder grossen Ballon-Glas bei einer Temperatur von ca. 20°C.

NEUGIERDE: Dieser Wein wird aus Trauben hergestellt, die aus einem sehr alten Weinberg stammen, der über neunzig Jahre alt ist. Neben der natürlichen Selektion im Weinberg treffen wir während der 18-monatigen Reifung eine Auswahl der besten Barriques. Der Name Sansì Antologia bezieht sich auf diese Sammlung und besondere Auswahl. Darüber hinaus hat der Wein in fast allen großen italienischen und ausländischen Fachführern der Branche hervorragende Ergebnisse mit hohem Niveau erzielt.