Vini Buoni d'Italia 2023
4/5
Vini Buoni d'Italia 2022
4/5

BARBERA D’ASTI docg

FREM

 

WEINTRAUBEN: barbera

WEINERNTE: Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand gegen Mitte bis Ende September geerntet.

ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN: 50.000 

WEINBEREITUNG UND FERMENTATION: Die Mazeration und Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Dauer von ca.20-25 Tagen. Der Wein führt die malolaktische Gärung durch.

FLASCHENREIFUNG: In Eichernfässern

ALKOHOLGEHALT:  14,00%Vol.  

GESCHMACKSANGABE: Granatrote Farbe, die beim Altern mit Ziegel-Reflexionen belastet wird. Ein intensiv weiniges Bukett entwickelt sich zu einem Bouquet, das weinig, aber komponiert und kontinuierlich ist. Geschmack trocken, ehrlich, nachhaltig und grosszügig. Guter Körper, schmackhafter Stoff und Charakter.

 NÜTZLICHE TIPPS: Perfekt mit kräftige Vorspeisen, Fleischgerichten, Wild und Käse mit mittlerer Würze, Wurstwaren.Wein im mittlerer Alter. An einem lichtfreien Ort bei einer Temperatur von ca.12 bis 14°C lagern und in einem großen Ballonglas bei ca.20°C servieren.

NEUGIERDE: Das Wort „Frem“ bedeutet im piemontesischen Dialekt fest und robust. Aus diesem Grund wurde beschlossen, Barbera diesen Namen zu geben, da es sich um einen stillen und gut strukturierten Wein handelt. Das Etikett beschreibt der Halt; die Position, die der Hund einnimmt, um dem Jäger die Beute zu signalisieren, bleibt völlig still. Dieses Bild ist der beste Weg, um die Bedeutung des Namens des Weins „künstlerisch“ darzustellen. Auch in unserer Gegend, wenn Sie nach einem Glas typischen, traditionellen Barbera fragen, nicht besonders gereift, aber nicht zu jung; man sagt „gib mir ein Glas Barbera Ferma“ und daraus entstand die Idee, diesen Wein Frem zu nennen. Traditionell in großen Fässern, nicht zu stark, aber nicht zu jung.