MOSCATO D’ASTI docg

VOLO DI FARFALLE

WEINTRAUBEN: Moscato

WEINERNTE: Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand anfangs September geerntet.

ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN: 20.000

WEINBEREITUNG UND FERMENATION: Das Pressen erfolgt auf sanfte Weise mit kalter Klärung. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen unter leichtem Druck. Die Aufrechterhaltung der Kälte muss in Tanks bei kontrollierter Temperatur erfolgen. Der Wein ist nicht malolaktisch.

FLASCHENREIFUNG: Wein wird jung in Flaschen abgefüllt

ALKOHOLGEHALT:  5,50%Vol.   

GESCHMACKSANGABE: Moscato aus dem historischen Herzen dieser Rebe. Es hat eine strohgelbe Farbe. Bouquet von Bergblumen, Salbei und Rosmarin , starker und doch zarter Geschmack. Finale der guten reifen Frucht. Im Mund ist das Vorhandensein von Blasen nicht aggressiv und der Wein ist süss, aber nicht klebrig. 

NÜTZLICHE TIPPS: Er passt gut zu Desserts, Teigwaren, Weichkäse, und kleinen Snacks, aber auch zu leicht würzigen orientalischen Gerichten. Er ist ratsam, diesen Wein an kühlen Orten fern von Licht bei einer Temperatur von etwa 10-12°C zu lagern und ihn vorzugsweise jung zu trinken, wobei er in einem Weinbecher bei einer Temperatur von etwa 4-6°C serviert wird.

NEUGIERDE: Der Name für diesen Wein kam spontan, als Sie während der Ernte durch die Reihen der Moscato-Trauben so viele Schmetterlinge mit zarten Farben wie Weiß, Blau und Gelb verkaufen. Dieser Wein erinnert in der Tat an die Erinnerung an einen leichten Flug in einer romantischen Welt voller Farben und ätherischer Düfte, durch die Schmetterlinge jonglieren. Der Flug der Schmetterlinge repräsentiert den typischen Charakter des Moscato-Weins, leicht, zart und vor allem elegant und fein