PIEMONTE MOSCATO PASSITO doc

PASS CUNTENT

VITIGNI: Moscato

VENDEMMIA: Fine settembre con vendemmia tradizionale, cernita manuale delle uve più mature e appassimento nelle apposite cassette.

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 600

VINIFICAZIONE e FERMENTAZIONE: Tardiva pigiatura e pressatura delle uve con decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati.

DATI ANALITICI: Contenuto alcolico: circa 13,00%Vol.

NOTE DEGUSTATIVE: L’accurata selezione dei grappoli e la naturale tecnica di appassimento donano al vino un colore giallo oro intenso con caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno. Il gusto esalta piacevoli note di pesca, albicocca appassita, mandorla e miele. Grande equilibrio gustativo dolce con lunghe persistenze e sensazioni ricche e avvolgenti.

CONSIGLI UTILI: Si sposa bene con pasticceria secca, formaggi stagionati ed erborinati. Buone capacità di invecchiamento. Si consiglia di conservare questo vino in locali freschi alla temperatura di circa 10/12 °C e di servirlo nel bicchiere medio o da cognac alla temperatura circa 6/8 °C.

CURIOSITA’: Il nome “Pass Cuntent” significa a “Passo Contento” e, come questo vino, ricorda una passeggiata romantica al tramonto con i colori caldi del sole autunnale e un lieve venticello che inebria anima e corpo.