NIZZA docg
FORVIA
WEINTRAUBEN: Barbera
WEINERNTE: Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand gegen Mitte bis Ende September geerntet.
ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN: 5.000
WEINBEREITUNG UND FERMENTATION: Die Mazeration und Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Dauer von ca.20-25 Tagen. Der Wein führt die malolaktische Gärung durch.
FLASCHENREIFUNG: In 16 hl Eichenfässern.
ALKOHOLGEHALT: 15,00%Vol.
GESCHMACKSANGABE: Intensive und dunkelrote Farbe. Komplex und von guter Intensität. Duft nach Früchten in Sirup, Vanille und leicht geröstet. Im Mund trocken, warm, voll, gute Struktur und Nachhaltigkeit mit leichtem Tannin und angenehmem Nachgeschmack; alles in guter Harmonie.
NÜTZLICHE TIPPS: Perfekt für kräftige Vorspeisen, Gerichte auf Fleischbasis, Wild und Käse mit mittlerer Würze, Wurstwaren. Wein mit guter Alterungsfähigkeit. Bei einer Temperatur von 14-16°C lagern und vor Licht schützen und in einem grossen Glas (Ballonglas) bei einer Temperatur von 20°C servieren.
NEUGIERDE: „Nizza“ ist ein Barbera d’Asti Superiore, der in einem eingeschränkten Gebiet hergestellt wird, das stark von der Rebsorte Barbera hervorgerufen ist. Zu diesen Produktionsorten gehört auch Agliano Terme, das an Calosso grenzt. In dieser kleinen Stadt haben wir kürzlich einen alten Barbera-Weinberg gekauft. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, diesen Wein „Forvia“ zu nennen: ein Wein, der etwas abseits und ein wenig abseits unserer klassischen Barbera-Schemata liegt. Darüber hinaus erhält der Wein, obwohl er nur wenige Hügel von unserem entfernt liegt, in diesem Gebiet einen Charakter und eine ganz persönliche Struktur.