BARBERA D’ASTI SUPERIORE docg

SANSI’

WEINTRAUBEN:  Barbera

WEINERNTE: Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand gegen Ende September/ anfangs Oktober geerntet.

ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN: 10.000

WEINTRAUBEN UND FERMENTATION: Die Mazeration und Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Dauer von ca.25 Tagen. Der Wein führt die malolaktische Gärung durch.

FLASCHENREIFUNG: Reifung in französischen Eichenfässern (50% neue Barriques und 50% in einer Passage).

ALKOHOLGEHALT: 15,00%Vol.    

GESCHMACKSANGABE: Roter Fruchtfleischwein mit einer intensiven dunkelroten Farbe mit leichten Ziegelnoten. Duft von grossem und konsistentem Vorschlag (Noten von reifen Früchten, Kakao, Gewürzen und Vanille), trockener Geschmack, robust, reich und anhaltend. 

NÜTZLICHE TIPPS: Perfekt zu großen Fleischstücken, gebratenem Fleisch und Wild, reifem Käse. Wein mit ausgezeichneter Alterungsfähigkeit. Lagern Sie die Flaschen liegend bei einer konstanten temperatur von ca. 12-14°C vor Licht geschützt und servieren Sie sie in einem grossen Glas (Ballonglas) bei einer temperatur von ca. 20°C.

NEUGIERDE: SanSì bedeutet auf Piemontesisch San Siro. Das Unternehmen steht auf dem Hügel von San Siro, wo sich im Zentrum die dem Heiligen geweihte Kirche befindet. Die Weinberge dieser Barbera umgeben die Kirche. Es schien uns selbstverständlich, den Wein aus diesen Weinbergen „Sansì“ zu nennen. Das Etikett ist sehr wichtig, farbenfroh und repräsentiert gut die Farbe des Barbera-Weins mit all seinen Violett-, Tiefrot- und Blautönen. Außerdem war San Siro auch ein Kreuzritter, ein Ritter und wir glauben gerne, dass er den Weinberg dieser Barbera beschützen kann. Auch aus diesem Grund hat sich die Familie entschieden, den Namen Scagliola Sansì als Firmenemblem zu übernehmen.