PIEMONTE MOSCATO PASSITO doc

PASS CUNTENT

 

WEINTRAUBEN: Moscato 

ALTER DER WEINBERGE: über 20 Jahre.

WEINERNTE: Traditionelle Ernte Ende September, manuelle Auswahl der reifsten Trauben und antrocknen in den speziellen Behältern bis Januar.

WEIN HL PRO HEKTAR: 50 

ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN: 6.000

WEINBEREITUNG UND FERMENTATION: Zerkleinern und Pressen der Trauben im Januar mit kaltem Dekantiren und Gärung bei kontrollierter temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefe.

ALKOHOLGEHALT:  13,00%Vol.  

GESCHMACKSANGABE: Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die natürliche Trocknungstechnik verleihen dem Wein eine intensive, goldgelbe Farbe mit typischen aromatischen Eigenschaften. Der Geschmack verstärkt die angenehmen Noten von Pfirsich, getrockneten Aprikosen, Mandeln und Honig. Grosse Ausgewogenheit von süssem Geschmack mit langer Ausdauer und reichhaltigen und umhüllenden Empfindungen.

NÜTZLICHE TIPPS: Er passt gut zu trockenem Gebäck, reifem Käse und Blauschimmelkäse. Gute Alterungsfähigkeit. Wir empfehlen, diesen Wein in kühlen Räumen bei einer Temperatur von ca. 10-12°C zu lagern und in einem Medium-oder Cognacglas bei ca. 6-8°C zu servieren.