BARBERA D’ASTI SUPERIORE docg

Antologia di SANSI

WEINTRAUBEN: Barbera

ALTER DER WEINBERGE: 80 bis 90 Jahre.

WEINERNTE: Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand im Oktober geerntet.

ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN: 4.000

WEINBREITUNG UND FERMENTATION: Die Mazeration und Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Dauer von ca. 25 Tagen. Der Wein führt die malolaktische Gärung durch.

FLASCHENREIFUNG: In neuen Eichenfässern.

ALKOHOLGEHALT:  15,00% Vol.

GESCHMACKSANGABE: Er ist ein Wein mit einem guten Fruchtfleisch, der eine tiefrote Farbe hat und bei der Alterung elegante Granatreflexe annimmt. Duft von reichlichem und konsistentem Vorschlag mit Noten von reifen Früchten, Kakao, Gewürzen und Vanille und geröstet. Geschmack trocken, robust, reich, breit und anhaltend.

NÜTZLICHE TIPPS: Meditationswein. Er passt gut zu roten Fleischsorten, Braten und Wildgerichten. Ausgezeichnete Alterungsfähigkeit. Lagern Sie die Flaschen im Dunkeln bei einer Temperatur von ca. 12-14°C und servieren Sie sie in einem grossen Glas oder grossen Ballon-Glas bei einer Temperatur von ca. 20°C.