MONFERRATO DOLCETTO doc

BUSIORD

 

RAISINS: Dolcetto

RECOLTE: Récolte manuelle des grappes de raisins sélectionnés effectuée vers la moitié de Septembre.

NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES: 5.000

VINIFICATION ET FERMENTATION: La macération et la fermentation se déroulent de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant 18-20 jours. Le vin fait de la malo-lactique.

VIEILLISSEMENT: Vieillissement en acier inoxydable.

DONNÉES ANALYTIQUES: Teneur en alcool: environ 14,00%Vol; 

NOTES DE DÉGUSTATION: Couleur rouge intense avec des reflets violets. Un arôme intense et vibrant, avec un bouquet floral et agréable. Goût sec de cerises aux fines veines amères, élégantes et pleines de caractère.

CONSEILS: Il accompagne bien des plats de viande blanche, rouge, de volaille noble, de gibier et aussi pâte aux œufs. Vin avec une capacité de vieillissement discrète. Conserver dans un endroit loin de la lumière à une température de 14-16°C et servir dans un verre moyen à une température de 18/20°C.

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