PIEMONTE CHARDONNAY doc

BARRIQUE

RAISINS: Chardonnay

RECOLTE: Récolte manuelle des grappes de raisins sélectionnés effectuée fin Août/début Septembre.

NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES: Environ 3.000

VINIFICATION ET FERMENTATION: La macération a lieu à basse température pendant 42 heures. Le pressage des raisins s’effectue de manière douce, puis soumis à une clarification statique à froid. La fermentation a lieu une partie en acier inox et une partie en barrique de chêne français.

VIEILLISSEMENT: Vieillissement en bois.

DONNÉES ANALYTIQUES: Teneur en alcool: environ 14,00%Vol. 

NOTES DE DÉGUSTATION: Couleur jaune paille intense, avec des reflets verdoyants. Arôme intense, vineux, élégant et continu, bonnes notes de vanille. Une saveur douce et harmonieuse, plein de caractère mais quand même simple à boire.

CONSEILS: Vin pour les pâtes, poisson rôti ou grillés, crustacés, viandes blanches et fromages. Vin avec une bonne capacité de vieillissement. Conserver dans un endroit loin de la lumière à une température de 8-10°C et servir dans un verre moyen à une température de 6-8°C.

CURIOSITÉ: Cette étiquette est très particulière. La fleur est dessinée et peinte à la main: chaque fleur est différente, donc chaque bouteille est originale et unique. L’étiquette est ensuite découpée et appliquée à la main sur la bouteille.