Vini Buoni d'Italia 2023
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Vini Buoni d'Italia 2022
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MONFERRATO DOLCETTO doc

BUSIORD

 

WEINTRAUBEN: dolcetto

WEINERNTE: Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand gegen Mitte September geerntet.

ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN: 5.000 

WEINBEREITUNG UND FERMENTATION: Die Mazeration und Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Dauer von ca. 18-20 Tagen. Der Wein führt die malolaktische Gärung durch.

FLASCHENREIFUNG: Im Alter von einem Jahr in Stahl.

ALKOHOLGEHALT:  14,00%Vol. 

GESCHMACKSANGABE: Intensiver Rotwein mit klaren violetten Reflexen. Weiniges, intensives Bukett mit einem blumigen und angenehmen Bouquet. Trockener Geschmack von Kirschen mit einer feinen bitteren Ader, elegant und charaktervoll.

NÜTZLICHE TIPPS: Es passt gut zu rotem und weissem Fleisch, edlem Geflügel und Wild, Eiernudeln. Mit einer guten Alterungsfähigkeit ist er an einem Ort ohne Licht bei einer Temperatur von etwa 14-16°C. gut aufbewahrt. Servieren Sie ihn in einer Tulpe oder einem grossen Weinbecher bei einer Temperatur von etwa 18°C.

NEUGIERDE: Das Wort „Busiord“ bedeutet im piemontesischen Dialekt Lügner, derjenige, der lügt. Der Name Dolcetto könnte auf einen süßen Wein hindeuten, es ist stattdessen ein trockener Wein. Die Idee zu diesem Namen kam von einem Kunden, vielleicht kein wahrer Weinkenner, der uns nach der Verkostung des Dolcetto für Lügner hielt, da er glaubte, einen süßen Wein zu verkosten … und aus dieser Anekdote stammte er geboren der BUSIORD. In Wirklichkeit lag der Kunde nicht ganz falsch, denn Dolcetto-Trauben sind sehr süß und zuckerhaltig, aber beim Wein verschwindet diese Eigenschaft komplett.