MOSTO PARZIALMENTE FERMENTATO BIANCO

DOLCESVAGO

WEINERNTE: Die Trauben werden speziell ausgewählt und von Hand anfangs September geerntet

ANZAHL PRODUZIERTER FLASCHEN: 30.000

WEINBEREITUNG UND FERMENTATION: Kalte Klärung und Fermentation erfolgen bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefe für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen unter leichtem Druck. Die Aufrechterhaltung der Kälte muss in Tanks bei kontrollierter Temperatur erfolgen. Der Wein ist nicht malolaktisch.

ALKOHOLGEHALT: 5,00%Vol. 

GESCHMACKSANGABE: Süsse Wein mit einer starken und ursprünglichen Note mit einem Bouquet von aromatischen Blumen, Salbei und Rosmarin. Anhaltender Abgang mit guter Präsenz von süssen und reifen Früchten. Goldene Strohfarbe. 

NÜTZLICHE TIPPS: Er passt gut zu Desserts, Teigwaren, Weichkäse und kleinen Snacks, aber auch zu leicht würzigen asiatischen Gerichten. Es ist Ratsam, diesen Wein an kühlen Orten fern von Licht bei einer Temperatur von etwa 10-12°C zu lagern und ihn vorzugsweise jung zu trinken und in einem Weinbecher bei einer Temperatur von etwa 4-6°C zu servieren.