PIEMONTE BRACHETTO doc

PETALI DI ROSE

RAISINS: Brachetto

RECOLTE: Récolte manuelle des grappes de raisins sélectionnés effectuée début/moitié Septembre.

NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES: 4.000

VINIFICATION ET FERMENTATION: La macération des peaux est faite à froid pendant environ 6 jours dans des cuves en acier inox. On garde le moût froid dans des cuves à température contrôlée. Le vin ne subit pas malo-lactique.

VIEILLISSEMENT: Vin mis en bouteille très jeune.

DONNÉES ANALYTIQUES: Teneur en alcool: environ 6,00%Vol.

NOTES DE DÉGUSTATION: Couleur rose intense. Bouquet fruité, frais avec un soupçon de rose invitant. La veine sucrée ne soustrait pas la fraîcheur et l’agrément.

CONSEILS: Vin à boire même pendant la journée avec des pâtisseries, des bonbons, des fromages pas épicés et des fruits. Combinaison possible avec des plats orientaux et légèrement épicés. Vieillissement pas plus de deux ans. Conserver dans un endroit loin de la lumière à une température de 10-12°C et servir dans un verre à dessert à une température de 4-6°C.

CURIOSITÉ: Le Brachetto est un vin aromatique qui, dans notre région, prend un arôme caractéristique et un goût particulier de roses sauvages et de fraises des bois. Et c’est précisément à partir de ces caractéristiques que nous avons été inspirés pour le nom et notre étiquette.